2022.03.27
春が旬のお魚紹介
みなさんこんにちは！
STUDY ACADEMIA（スタアカ）です！
今回は、春に食べたい！
春に旬の魚を紹介します！
魚が苦手な人はブラウザバック
してください。
マダイ(真鯛)
産卵時期である3月から
陸から近い浅瀬に寄ってくる
美しいピンク色で
桜の花びらのような
白い斑点のある真鯛は
桜鯛と言われています。
サクラダイという
別種の魚もいるので
間違えられることも多いです。
シラウオ(白魚)
白魚は、非常に繊細で網から上げて
空気にふれるとほとんどが
すぐに死んでしまうため、
生きたまま市場に出回ることは
ほとんどありません。
シラス(白子)やシロウオ（素魚）
によく似ています。
サクラマス(桜鱒)
基本的には一生の
ほとんどを海ですごしますが、
産卵時には川を遡上します。
また、一生を淡水で過ごす
個体はヤマメ(山女)と言います。
桜鱒の名前の由来は、
桜が咲く季節に河川を
遡上し始めることや
身が桜のような鮮色であることから
という説があるそうです。
サヨリ(細魚)
体が細長く、下あごがくちばしのように
尖っているのが特徴的な魚です。
腹腔膜が真っ黒で
「見かけによらず腹黒い人」
の代名詞として有名な魚ですが、
お腹が黒いことには理由があります。
細魚は植物性プランクトンを食べます。
体が透明で光を通すので、
食べた植物プランクトンが
胃袋の中で光合成を
始めるからなのだそうです。
また、白身の高級魚として扱われます。
メバル(眼張)
夜行性で目が大きく、視力がよい魚です。
メバルは、黒メバル、白メバル、赤メバルという
三種類に分けることができます。
この写真に写っているのは黒メバルですね。
脂肪が少なく淡白な白身魚で、
春先によく獲れることから
目春や春告魚ともいわれます。
まとめ
今回は今が旬の魚についてまとめました！
ここで紹介した魚は
高級魚といわれているものが多いので
是非、卒業や入学など
お祝いの時に食べてみてはいかがでしょうか。
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