2020.12.16
大根葉っぱのふりかけ
大根が美味しい季節になりました。
先日、三浦に行って三浦大根を買ってきました。
三浦大根は普通の大根の二倍の大きさです。
しかし、とても柔らかでみずみずしい。
大根の葉っぱを捨てることなく、
葉先だけをちぎり、湯どうしします。
素早く水に取り、固く絞って細かく切ります。
後はごま油でいため、ちりめんじゃこを入れ、
醤油・塩・みりんで味付けし、ご飯のおともにどうぞ。
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