横浜市にお住いの料理に悩むママのために、★時短★脱マンネリ★手抜きのおうちごはんレシピをぐるっとママ横浜がご紹介！

2021.08.05

簡単❢❢スペアリブのマーマレード煮

この夏のおススメ！！ スペアリブとオレンジマーマレード・同量の醤油を鍋（無水鍋が良い）に入れて1時間煮るだけ！！ 後はグリーンサラダ。 ビールやハイボールなど炭酸系の飲物に合います。

2021.06.21

初挑戦、失敗。真竹の煮物

先日、大阪の友人と和歌山の産直のお店に行き、友人が真竹を買っていました。 私は料理したことがないのでその時は購入しませんでしたが、友人が美味しいのよ、あく抜きしなくてもこのまま煮るだけだから・・。の言葉が頭に残っていました。 日曜日に横浜市都筑区にあるJAのお店にこの真竹だ売っていました。面白いもので毎年売っていたでしょうが私の頭（記憶のアルバム）にないものは目につかなかった。 今年は先日の和歌山で頭に残ったので手に取りました。 そして挑戦しました。 皮をむいてだし汁で煮込んで最後に塩・砂糖・みりんで味を調える。 で、成功するはずでしたが、 多分、和歌山のように鮮度が良くなかったんだと思います。なので次回は下茹でしてから、そして厚さを1㎝くらいか、斜め切りにして煮ようと思います。お味はとてもよかったのに‥残念！！いんげんは美味しく出来上がりました。  

2021.04.26

もちもち大根もち！

もっちもち★大根もち 材料：大根、片栗粉、大葉、ベーコン ①材料（ベーコン・大葉）を細かく刻む   ②大根をおろす。おろしたら汁を軽くしぼっておく   ③　②に刻んでおいた①と片栗粉を適量入れ混ぜ合わせる   ④温めたフライパンにごま油を入れて、③を焼く   ⑤両面焼けたら、お好みでポン酢や醤油をかけて、どうぞ召し上がれ❤ ちなみに我が家ではゆずポンをかけて食べるのにハマってます(^^)/  

2021.02.03

カリカリガーリックのデリ風サラダ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　さつまいものデリ風サラダ　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　   材料：さつまいも、にんにく、ベーコン 調味料：マヨネーズ、塩コショウ     ①さつまいもはよく洗い、皮付きのまま蒸かして、菜箸が通るぐらい柔らかくなったら火を止めて冷まします。   ②冷めたら一口大に切ります。 ③さつまいもを蒸かしている間に、にんにくチップとベーコンチップを作ります。     ④ベーコンとにんにくをカリカリに焼いたら②と調味料を混ぜれば出来上がり!(^^)!  

2021.01.30

もちもちミルフィーユ鍋

　餃子の皮でもちもち　 　ミルフィーユ鍋　   材料：大根3/4本、もやし2袋、餃子の皮50枚、豆苗1袋 　　　豚バラ薄切り肉500g　　　　 　　　※6人分の場合　　　　　 調味料：鶏がらスープの素、醤油 　　　　おろしにんにく、おろし生姜、水 　　　　※すべて目分量              　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ①大根は縦半分に切り、3～5㎜幅にの薄切りにする。（半月切り）豆苗は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。餃子は大根と同じく半月切り。     ②豚肉は食べやすい大きさに切る ③ボウルに調味料を入れて混ぜておく ④鍋にもやしを広げる ⑤大根→豚肉→餃子の皮の順に重ねて詰めていく     ⑥調味料を加えてふたをして中火で10分大根が柔らかくなるまで煮る ⑦真ん中に豆苗をのせてさらにしんなりするまで1分煮る     大根と豚肉、餃子の皮を交互に並べたミルフィーユ鍋‼ 野菜がたっぷりとれてボリューム満点の一品です！ もちもちの餃子の皮の触感と、 根の触感が相性抜群☆是非お試しあれ♪

2020.12.30

簡単なのに絶品！なんちゃってピザ★

材料を切って乗せるだけ！！ 簡単なんちゃってピザ 材料：のせたい具、餃子の皮 ①温めたプレートの上に餃子の皮をひき、具をのせて蓋をして約1分！！ （※材料によって焼く時間は異なります） ②あっという間に出来上がり！！ 子ども達と作ったのですが、夫々個性が出て面白い（笑） ③因みに我が家は、缶詰のやきとり（タレ味）とマヨネーズで なんちゃって「照りマヨ」にアレンジしてみました。 これが一番の好評です( *´艸｀)

2020.12.17

簡単❢❢甘辛揚げ大豆

今日は揚げ大豆のご紹介です。 用意するものは水煮大豆と片栗粉・ゴマです。 片栗粉をまぶした大豆を180度のサラダ油でカラッと手早く揚げます。 片手鍋に砂糖・醤油・みりんで甘辛な汁を作っておきます。 揚げたての大豆に甘辛な汁を混ぜます。 はい、出来上がり。 片栗粉の代わりにカレー粉もお勧めです。 納豆が苦手な孫のこれは大好き。 私は酒のつまみに❢❢

2020.12.16

大根葉っぱのふりかけ

大根が美味しい季節になりました。 先日、三浦に行って三浦大根を買ってきました。 三浦大根は普通の大根の二倍の大きさです。 しかし、とても柔らかでみずみずしい。   大根の葉っぱを捨てることなく、 葉先だけをちぎり、湯どうしします。   素早く水に取り、固く絞って細かく切ります。 後はごま油でいため、ちりめんじゃこを入れ、 醤油・塩・みりんで味付けし、ご飯のおともにどうぞ。  

2020.12.05

簡単！玄米トマトチーズリゾット

炊飯器で簡単に出来るリゾットを紹介します。 きっと大人気になると思います。   材料は ・3分搗きの玄米（白米でもOK） ・トマト4個 ・チーズ（ナチュラルな物） ・ブイヨン2個   炊飯器に湯向きしたトマトとブイヨンを入れ炊く 炊き上がったら、チーズと塩コショウで味付けをする はい、出来上がり❢❢  

2020.12.02

菊芋のきんぴら

  菊芋は、イモではなくてごぼうと同じキク科の野菜です。   乾燥菊芋の約60%をイヌリン(水溶性食物繊維)が占めています。 野菜の中で、イヌリンの含有量はトップクラス。   イヌリンは『血糖値のコントロール』や『便秘解消』に役立つ、と言われます。 さっと水洗いして薄切りしてから粗めの千切りにします。彩りににんじんも入れます。 鍋にごま油を引き軽く炒めてから醤油とみりん で付けをします。辛いのがお好きでしたら 赤唐辛子も入れて。最後に白ゴマを振って出来上がり。 見た目は地味ですがご飯にもお酒にもピッタリ。  

2020.11.25

簡単で栄養満点❢❢　ネバネバご飯

今日はもっとも簡単で栄養価の高いネバネバご飯です。 材料はメカブ オクラ（湯がく） 納豆 山芋 以上をご飯の上に載せて はい❢出来上がり。 パパやママのお酒のつまみにはご飯をよそらずに小鉢にいれて はい❢どうぞ。  

2020.11.02

モリモリ春菊サラダ

初めておうちごはんに投稿させていただきます鈴木です。 今日は11月に入り旬をむかえる春菊のサラダを紹介します。     材料 春菊　　1把 りんご　1/3 から1/2 くるみ　1/2カップ 胡麻　　適宜 胡麻油　 塩 こしょう   ① 春菊は洗ってから水分をよくきる。その後5〜6センチに切る。茎の部分は斜めに薄切りする。 ② りんごは薄切りしてから千切りにする。 ③ くるみはフライパンで焦げない様に炒る。包丁で細かめに砕く。大きさはバラバラで大丈夫。 ④ 春菊にりんご、くるみ、胡麻入れ、塩　こしょう、胡麻油で味付けする。   混ぜたら早めに食べて下さい。 りんごのシャキシャキ感とくるみの食感が楽しめます。 春菊をいっぱい食べれます。 βータカロテン、ミネラルがしっかり取れます。