ぐるっとママ横浜が取材したインタビュー記事やレポート記事です。

7月8日に横浜市井土ヶ谷にある中華飯店「公珠」で開かれた薬膳料理の勉強会に参加しました。

講師は喜多先生、料理人は「公珠」の金澤さんです。



薬膳とは中医学を基に健康維持や病気の予防と改善の為に特別に作る料理です。中医学は「自然と共に生きることが健康にもつながる」と言う考え方が根底にあり、さらに「医食同源」＝つまり「食材にも薬と同じように体を直す効果がある」と考えられている。

鬱々とした感じでともかく体も感情も停滞！！しがちな梅雨の時期の薬膳を勉強します。

「しつこい甘み、味の濃いもの、冷たすぎるもの、生もの」はなるべく避けましょう。